FAT A. Grani d'Oro pâtes sèches

Grani d'Oro – L’Excellence al Bronzo en Format Court
Découvrez une innovation artisanale exclusive de Fattincasa : les Grani d’Oro. Nés du diamètre généreux des Spaghettoni mais coupés nets à env. 1 cm de longueur, ces petits grains d'or étirés au bronze offrent une mâche exceptionnelle. L'alternative gastronomique idéale aux pâtes grecques et au riz pouvant être cuisinées de la même manière.
Façonnés avec passion dans notre atelier à l’aide d’une matrice en bronze traditionnelle, nos Grani d’Oro bousculent les codes des pâtes courtes.

Avec leur diamètre de 2 mm et leur longueur d'environ un centimètre, ils rappellent visuellement un grand grain de riz après cuisson, mais s'en distinguent par leur géométrie cylindrique et leur texture unique. L’extrusion lente par moule en bronze leur confère cette robe mate et intensément rugueuse qui retient magnifiquement les sauces, tandis que notre méthode de séchage doux à basse température préserve l'arôme authentique du blé.

En bouche, c'est une révélation : une texture dense, ferme au cœur (al dente), beaucoup plus gratifiante qu'une simple petite pâte fine pour bouillon.

Usages et Idées Recettes
Les Grani d’Oro se prêtent à une multitude de créations, de la cuisine réconfortante d'hiver aux fraîcheurs d'été ainsi que toutes les recettes des petites pâtes grecques ou du riz:

Le « Pastotto » (Façon Risotto) : C'est leur utilisation reine. Cuisinez-les à la poêle en ajoutant votre bouillon chaud louche après louche. Grâce au bronze, ils libèrent juste assez d'amidon pour lier une crème parfaite avec un filet d'huile d'olive et du parmesan.

En Salades Estivales Gourmandes : Contrairement aux petites pâtes industrielles qui ramollissent, les Grani d'Oro gardent une superbe tenue. Associez-les à des tomates confites, du pesto, de la feta et des olives.

En Accompagnement de Caractère : Idéals pour remplacer le riz ou la semoule aux côtés d'une viande en sauce (comme un osso buco) ou d'un mijoté de légumes.

Dans les Minestrones & Soupes Rustiques : Jetez-les en fin de cuisson pour donner du corps et de la mâche à vos bouillons préférés.
Conseils de Cuisson
Temps de cuisson : 4 à 5 minutes (selon votre préférence pour l'al dente) et selon la recette choisie.

Astuce du Pastier : Pour un usage en pastotto, Cuisez-les directement dans votre sauce ou bouillon frémissant à la poêle ou en casserole.

Ingrédients : Semoule de blé dur BIO d'Italie, Eau.
Sans colorants ni conservateurs.
Cuisson : 4 à 5 minutes.
Allergènes :** Contient Blé. Traces possibles : lupin, fruits à coque, sésame, soja, céleri.